Quatro empreendedores de Gramado e Canela se uniram, em plena pandemia, para criar um empreendimento inspirado na culinária havaiana. Uma iniciativa inédita na Região das Hortênsias.

Em 19 de junho do ano passado surgia o Mahalo Poke & Burger. Os sócios, Jonathan Kruger Zanella (33 anos), Nicole Corbellini Zanella (29 anos), Moisés Hoerlle de Castilhos (30 anos), e Emanuele Manara de Sá de Castilhos (25 anos), colocaram em prática o antigo sonho de investir no ramo da gastronomia. Juntos, criaram o primeiro restaurante inspirado na culinária havaiana e especializado em Poke da Região.

A ideia surgiu há mais tempo, nos encontros entre amigos. Na hora de decidir o cardápio das refeições, Jonathan e Nicole já iam se organizando pra preparar tudo. Um dos pratos preferidos da turma sempre foi o poke, tradicional prato havaiano feito com frutas frescas, vegetais, porção de peixe e carboidratos.

“Falávamos que quando abríssemos um negócio iriamos apresentar aquela delícia pras pessoas. Um dia resolvemos colocar o discurso em prática. Era algo que lá no fundo a gente sabia que em algum momento ia acontecer, só precisávamos ter coragem e arregaçar as mangas, e a pandemia nos deu um empurrão para começarmos”, fala Moisés Castilhos.

“Temos gratidão pela nossa amizade e por tudo que vivemos até aqui. O Mahalo foi uma forma de compartilhar todo esse carinho com outras pessoas. Tudo o que a gente produz é com muito amor”, conta um dos sócios, Jonathan Kruger.

A REPRESENTATIVIDADE DO NOME MAHALO
“Mahalo” significa Gratidão. É um termo da língua havaiana e significa “obrigado”, na tradução para o português. A palavra mahalo, assim como a saudação aloha, é considerada sagrada e de extrema importância para o povo havaiano. Mahalo representa a gratidão sincera que uma pessoa sente por outra e, para o povo havaiano, deve ser utilizada de maneira sábia e honesta.

Atualmente a marca atende no formato Delivery e Take Away para Gramado e Canela sempre sextas e sábados à noite, a partir das 18h30 e até às 23 horas. Agora, o próximo passo dos sócios é colocar em prática a inauguração de um espaço físico. Tudo está sendo pensando para a criação de um espaço único na região, diferenciado e aconchegante.

Cardápio inspirado em sabores havaianos

O cardápio do Mahalo é todo inspirado em sabores havaianos. Nicole, a chefe gourmet, trouxe as ideias e tudo é pensado para proporcionar uma experiência gastronômica única. Cada item do cardápio traz o nome de uma ilha do Havaí. A marca também possuiu burgers tradicionais para atender a todos os gostos.

O TRADICIONAL POKE – Quando o assunto é poke são quatro as opções. Todos com a mesma base: arroz oriental, repolho roxo, cenoura, sunomono, cebola roxa, amendoim, cebolinha, gergelim, chips de batata doce, abacaxi ou manga e molho mahalo (o molho vem separado e o uso é opcional).
Com a base definida, o cliente pode escolher a proteína que preferir: o Oahu (filé de frango empanado), o Waikiki (carne de porco empanado), o Green Island (mix de cogumelos), ou o Maui (salmão cru ou grelhado).
É possível pedir também porção adicional de cream chesse e porção extra das proteínas ou bases.

SEIS OPÇÕES DE BURGER – O Mahalo conta com seis opções de burgers, todos com 120 gramas de carne. Os burgers de carne bovina são feitos com cortes selecionados: Point end brisket + Denver Steak + Short Rib. Já os burgers de frango e porco são empanados no panko e fritos.
Os campeões de vendas são o poke Oahu (filé de frango) e o burgers Kauai (com queijo mussarela, alho poró, picles de maçã verde e maionese) e o Big Island (com dois burgers, bacon, queijo provolone, cebola caramelada, picles, tomate, alface e maionese).

COMBO ESPECIAL – Além dos pedidos individuais o cliente pode pedir o Combo Família que custa R$ 84,90. Neste combo o cliente pode escolher quatro burgers do cardápio (menos o big island), duas fritas, um refrigerante de 1,5 e tele-entrega grátis.

PARA GRAMADO E CANELA – O Mahalo entrega pedidos para Gramado e canela. Para Canela e regiões distantes do centro de Gramado o valor da tele é de R$10,00, bairros próximos ao centro de Gramado a tele é R$ 5,00. Os valores dos burgers e pokes variam entre R$14,90 e R$36,90.

ATENDIMENTO – Sexta e sábado das 18h30 às 23 horas.

COMO PEDIR: Pelo whatsapp (54) 98129-1408, e pelos aplicativos Me Entrega e iFood.
Instagram: https://www.instagram.com/mahalo.pokeandburger/