A Festa do Pinhão de São Francisco de Paula acontece de 10 a 12 de junho de 2022, no Atlético Serrano.

O tradicional evento terá entrada franca e shows nacionais, além de área especialmente pensada para a gastronomia dos Campos de Cima da Serra. Ao todo, 14 restaurantes comandarão a praça de alimentação com receitas clássicas e releituras que usam o pinhão como ingrediente estrela.

Outra iniciativa super especial é o concurso “Meu prato de pinhão” que convida àquelas pessoas que possuem um dote extra na cozinha a apresentarem suas receitas de pinhão para jurados durante a Festa. As inscrições acontecem de 30 de maio a 8 de junho pelo link https://bit.ly/MeuPratoComPinhao2022.

A gastronomia do povo serrano ganha destaque este ano com uma grande área reservada para restaurantes e suas receitas à base de pinhão. Os pratos possuem valor único de 25 reais e servem uma pessoa.

As receitas já confirmadas passam por clássicos como a famosa paçoca de pinhão, o churrasco de pinhão e o entrevero e pinhão e também por receitas mais modernas e inusitadas como o strogonoff de pinhão, o taco de pinhão, a sopa de pinhão e até o xis de pinhão. Ao todo, o visitante poderá provar 14 receitas diferentes durante o evento.

O churrasco de pinhão ficará por conta do Restaurante Faullia, com inspiração Uruguaia/Argentina, em parceria com o Restaurante Castelli, que traz o toque serrano. Luis Mendes, sócio proprietário do Restaurante Faullia, traz dicas para quem quer replicar a receita tradicional dos Campos de Cima da Serra em casa. “O nosso toque especial, sem dúvida, é que o nosso churrasco de pinhão é assado na parrilla e não em uma churrasqueira comum. Nossa receita leva carne moída, massa de linguiça com especiarias e outro segredo é que o pinhão não é moído nem triturado, mas sim partido, criando uma textura um pouco diferente da receita tradicional, ainda mais especial”. Os acompanhamentos do churrasco de pinhão são a batata com especiarias e molho de queijo e a farofa da casa, com receita secreta.

Confira todos os restaurantes e pratos da 24ª Festa do Pinhão:
– Restaurante Delícias da Serra – Paçoca de Pinhão ;
– Restaurante Faullia e Restaurante Castelli –  Churrasco de Pinhão na parrilla , batata com especiarias ao molho de queijo e farofinha aromatizada;
– Big Pão – Crepe Francês;
– Restaurante CTG – Pastelão de Pinhão com carne e queijo serrano;
– Doce Café – Entrevero de Pinhão com fritas;
– Pizzaria D’Hora – Pizza de 3 queijos com bacon, milho e pinhão;
– Garden Recanto da Lua – Strogonoff de pinhão e arroz;
– Autêntico – Torta caseira de pinhão da Tia Ira;
– Taylor`s Pub – Tacos de Milho Recheados com Pinhão;
– CA Festas – Bauru de Hamburguer de pinhão com carne;
– Crazy Tasty – Sopa de pinhão no pão;
-Tauras Burger – Burguer + American Cheese + Pinhão;
– Império Lanches – Xis com pinhão e carne;
– Aí Ki Fome – Churrasco no pão com pinhão