De Gramado para os amantes da boa mesa: o restaurante MLBK lança o Festival Cortes & Vinhos, uma ode à carne do dianteiro bovino nobre Angus — celebrada com alma, fogo e técnica. O Festival foi apresentado para imprensa e convidados na última terça-feira, dia 6 de maio.
De 7 de maio a 8 de julho, o MLBK convida o público a redescobrir os sabores e texturas dos cortes que, por muito tempo, foram subestimados. Nas mãos do fogo certo, e com a matéria-prima de excelência — certificada pela Associação Brasileira de Criadores de carne Angus, os cortes do dianteiro revelam sua grandeza.
“Se o boi é de primeira, não existe carne de segunda.” – Marcelo Bolinha, referência nacional em cortes e curadoria de carnes nobres.
No menu exclusivo do festival, o protagonismo é absoluto: Short Ribs, Shoulder, Brisket, Assado de Tiras e a Mini Janela — todos cortes do dianteiro, servidos com legumes da parrilla e purê de batata-doce. Um verdadeiro desfile de texturas, aromas e suculência, que reforça o DNA parrillero do MLBK.
Para harmonizar, o restaurante aposta em uma carta especial de vinhos, com destaque para o recém lançado MLBK Gran Reserva Malbec Safra 2023, elaborado na Serra Gaúcha em parceria com a Vinícola Luiz Argenta. Um vinho robusto, gastronômico, que carrega o mesmo cuidado e identidade dos cortes servidos.
O Festival Cortes & Vinhos acontece no MLBK Restaurante, em Gramado, entre os dias 7 de maio e 8 de julho de 2025, e promete ser uma experiência sensorial única — onde cada prato conta uma história de tradição, técnica e paixão pela carne.