A excelência no atendimento foi um dos grandes destaques do 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado, realizado entre os dias 8 e 18 de outubro. Em uma edição marcada por novidades e ampla adesão do setor gastronômico local, o evento sediou a estreia do Concurso Melhor Profissional de Salão, iniciativa voltada à valorização de garçons, maitres e sommeliers da Serra Gaúcha.

O título de campeão ficou com Diego Freitas Liesenfeld, maitre do Restaurante Colosseo. Pela conquista, Liesenfeld recebeu R$ 1.000,00 e um pin exclusivo desenvolvido pela Cristais Gramado. O sommelier Ramon Corrêa Mendes, do Vale D’incanto, alcançou a segunda colocação e levou R$ 500,00, enquanto Cesar Augusto Nunes Ferreira, garçom do St Gallen Lummi, garantiu o terceiro lugar, com prêmio de R$ 300,00. Ambos também foram presenteados com vinhos selecionados. A cerimônia de premiação ocorreu no domingo (18), no palco principal do festival, no Lago Joaquina Rita Bier.

Com a temática “Hospitalidade que encanta — o serviço que transforma uma refeição em memória”, a disputa final reuniu oito finalistas no Hotel Buona Vitta, após etapa preparatória que incluiu workshops de capacitação técnica e comportamental.

A iniciativa foi realizada pela Terroir Brasil, mantenedora da Abrasel Hortênsias, com execução pedagógica da Escola Terroir. Para Eddie Costa, representante da Terroir Brasil, a ação cumpre um papel estratégico no turismo regional ao colocar os profissionais de atendimento no centro da experiência gastronômica:

“Investir na profissionalização das equipes é investir no futuro da hospitalidade de Gramado. O profissional de salão transforma uma refeição em memória. O concurso nasceu para valorizar quem faz isso todos os dias e incentivar a qualificação do atendimento em toda a região.”