Para marcar o início das celebrações de quatro décadas de fundação em Gramado, o Hotel Alpestre lançou o projeto gastronômico Sabores da Nossa História. A iniciativa, conduzida pelo restaurante Le Pin, apresentará mensalmente receitas que resgatam memórias dos pioneiros do hotel e personalidades históricas da comunidade gramadense.

A programação de estreia homenageia a matriarca da família fundadora, dona Claudite Genoveva Tissot, com o Galeto del Ricordo. Sob a assinatura do chef Francis Tunes, o prato clássico da cultura local ganha uma releitura contemporânea: galeto assado lentamente, polenta cremosa com toque de gorgonzola, compota de maçã verde com laranja e azeite de oliva infusionado na própria casa. A opção fica disponível ao público até o dia 31 de outubro.

Os cardápios comemorativos se estenderão até novembro de 2027. Para os próximos meses, o espaço já confirmou tributos a Leopoldo Rosenfeld, um dos idealizadores do bairro Planalto, e a Iraci Casagrande Koppe, primeira rainha da Festa das Hortênsias em 1958.

Recentemente, o hotel gramadense alcançou projeção internacional ao ser eleito o 13º melhor hotel do mundo para famílias na edição 2026 do prêmio Travelers’ Choice Best of the Best, concedido pelo Tripadvisor com base nas avaliações de viajantes globais.

Serviço:

• Local: Restaurante Le Pin – Hotel Alpestre (Rua Leopoldo Rosenfeld, 67, bairro Planalto, Gramado)
• Horário: Diariamente, das 11h45 às 23h (aberto a hóspedes e não hóspedes)
• Primeira edição: Galeto del Ricordo, disponível até 31 de outubro