Em um movimento que une tradição e inovação, a Prawer Chocolates, pioneira na fabricação de chocolate artesanal no Brasil, anunciou seu mais ambicioso projeto em quase 50 anos de história: o Museu do Chocolate Prawer.
Com inauguração prevista para 2025, ano em que a marca celebra seu cinquentenário, o empreendimento de 5.400 m² já está em construção em um ponto estratégico da Avenida das Hortênsias, principal artéria de ligação entre Gramado e Canela.
O projeto não é apenas uma celebração do legado da Prawer, mas uma aposta ousada para se tornar um novo marco no turismo da Serra Gaúcha. “Queremos que todo visitante de Gramado tenha o museu como parada obrigatória”, afirma José Augusto Freiberger, CEO da Prawer Chocolate, destacando a magnitude da iniciativa.
Jornada sensorial do cacau à barra
Distribuído em quatro andares, o museu foi concebido para ser uma imersão completa e sensorial no universo do chocolate, abandonando o conceito de exposição estática. A aposta é na interatividade para contar a fascinante trajetória do cacau.
- Exposições Interativas: Utilizando projeções mapeadas e esculturas detalhadas, os visitantes serão guiados desde o cultivo do fruto amazônico até sua transformação na iguaria que consagrou Gramado.
- Oficinas “Mão na Massa”: Um dos grandes atrativos serão as oficinas onde o público, de todas as idades, poderá criar seus próprios chocolates com ingredientes e especiarias Prawer. O espaço também planeja abrigar cursos para futuros chocolatiers, fortalecendo a vocação da região.
- Degustação e Compras: Uma área exclusiva será dedicada à degustação dos produtos da marca, e a maior loja da Prawer será integrada ao complexo.
O projeto arquitetônico, assinado pelo escritório Berg Curadoria Criativa e pela diretora criativa Ana Gabriela Bergamo Freiberger, adota uma paleta de cores sóbrias, com branco e tons terrosos. O design busca criar um diálogo visual com a matéria-prima do chocolate, em um ambiente de sofisticação e harmonia.
Estrutura a serviço da experiência
Além das atrações temáticas, a infraestrutura foi planejada para encantar. Um espaço de eventos com vista panorâmica para o Vale do Quilombo será destinado a coquetéis e lançamentos, agregando ainda mais valor ao local.
Para Freiberger, o foco absoluto é a experiência do cliente. Ele ressalta que o verdadeiro “luxo e sofisticação” do empreendimento estarão no atendimento de alta qualidade. Embora a entrada no museu seja paga, os valores só serão definidos próximos à inauguração, alinhados à dinâmica econômica do período.
Um símbolo na Capital do Chocolate
A construção do museu reforça a simbiose entre a Prawer e Gramado. A cidade, que detém o título de Capital Nacional do Chocolate Artesanal (Lei Federal 13.990/2020) e a primeira Indicação de Procedência (IP) do Brasil para o produto, vê no novo empreendimento um catalisador para seu já consolidado status turístico — Gramado possui a Categoria A no Mapa do Turismo Brasileiro, a mais alta do ranking ministerial.
Com o novo museu, a Prawer não apenas celebra seu passado de pioneirismo, mas redefine o futuro do turismo de experiência na Serra Gaúcha, convidando o público a viver uma jornada onde tradição e vanguarda se encontram em cada detalhe e, claro, em cada pedaço de chocolate.
