A partir desta sexta-feira, 17, a Praça João Corrêa, em Canela, torna-se o centro das atenções gastronômicas da Serra Gaúcha. A 32ª Festa Colonial de Canela abre suas portas convidando o público a uma imersão nos sabores da agricultura familiar, em uma edição que segue até o dia 2 de agosto com um cardápio diversificado, unindo receitas que atravessam gerações e criações contemporâneas.
Para quem busca a essência da culinária colonial, o evento apresenta um menu extenso distribuído entre 12 tendas familiares e agroindústrias locais. Os famosos pastéis ganham protagonismo com recheios tradicionais de carne, queijo e frango, além de inovações como o de costela desfiada, filé de tilápia e o inusitado porco com geleia de pimenta e abacaxi. Os valores para estas iguarias partem de R$ 13.
Outro sucesso absoluto que retorna após o fenômeno da edição anterior — quando comercializou quase 10 mil unidades em um único fim de semana — é o bolinho de aipim, batata e batata-doce. Disponíveis em versões tradicionais ou recheadas, os preços variam de R$ 5 a R$ 10.
Experiência de café colonial e aquecimento para o inverno
O café colonial, introduzido com sucesso no ano passado, reafirma sua presença. Na tenda da família Schillreff, os visitantes podem montar o próprio prato com uma seleção completa que inclui cucas, pães, focaccias, embutidos e geleias, ao custo de R$ 79,90 o quilo. Além disso, as famílias Schillreff e Chaulet estarão à frente dos fornos coloniais, garantindo que pães e cucas fresquinhos saiam do forno durante todo o período da festa.
Para enfrentar o clima serrano, a oferta de bebidas quentes é um convite à parte. O tradicional chocolate quente e o quentão marcam presença, com destaque para a família Camargo Corrêa, que apresenta o “chocorum”, uma versão que incorpora o toque especial de um licor caribenho.
Diversidade artesanal e agroindústrias
O setor de doces conta com o talento da Confeitaria Livi, da Quinta de Marias — com sua tradicional torta de maçã holandesa — e da família Schein. Complementando a experiência, o espaço das agroindústrias reúne dez empreendimentos focados em produtos artesanais. Entre os destaques, o doce de leite da Queijaria Alvorada Missioneira, finalista do Prêmio Brasil Artesanal 2026, promete atrair os paladares mais exigentes.
A experiência é harmonizada por uma seleção de bebidas que inclui desde o chopp oficial da Cervejaria Ambev Uniserra até as produções artesanais da Viking Bier e da Cervejaria Farol.
Realização e apoio
A 32ª Festa Colonial de Canela é uma realização do Ministério da Cultura, Secretaria de Estado da Cultura, Prefeitura de Canela e Sindicato dos Trabalhadores Rurais. O evento conta com o financiamento da Lei Rouanet e do Pró-Cultura RS, reunindo um robusto apoio de empresas e instituições que fortalecem a valorização da cultura local.
A programação completa desta edição pode ser consultada através dos canais oficiais do evento.
