A tradicional Festa Colonial de Canela se consolida a cada ano não apenas como ponto de encontro para quem busca entretenimento, mas também como um verdadeiro polo gastronômico para o público que aprecia variedade e boa comida. Nesta edição, a programação reúne pratos fartos, lanches criativos e receitas que valorizam a produção das famílias do interior do município, com atrações disponíveis até o dia 2 de agosto.
O evento atrai visitantes de diferentes regiões em busca de experiências marcantes. É o caso da família paraense formada por Scheila Lavall, Evandro Barth e os filhos Murilo e Miguel. Durante a visita nesta terça-feira, dia 21, o grupo provou delícias tradicionais como o bolinho de batata-doce, o pão recheado de linguiça e o chocolate quente. “Estava tudo maravilhoso”, afirmam.
Destaques e inovações do cardápio
O cardápio da festa passeia entre o rústico e a inovação, oferecendo opções que vão do bolinho de pinhão ao inusitado risoto de chocolate. Entre os destaques desta edição estão:
- Risoto de chocolate: produzido pela tenda Sabores do Sítio, do Sítio do Marcos e da Sabrina, o prato utiliza arroz arbóreo pré-cozido em leite e açúcar, finalizado com chocolate ao leite nobre, creme de leite, manteiga e leite quente. A receita nasceu da paixão dos proprietários pelo clássico arroz doce.
- Cuca Burger: criada pelo Sítio Quinta de Marias, a receita substitui o pão tradicional por massa de cuca de produção local. A combinação leva hambúrguer artesanal de carne suína ou bovina, maionese caseira, queijo, bacon crocante, picles, alface e abacaxi caramelizado.
- Appeltaart: a tradicional torta de maçã holandesa é preparada com especiarias e massa de cozimento lento para garantir crocância, sendo servida com chantilly.
- Pastel de filé de tilápia: a Família Schein apresenta um recheio inédito nesta edição, acompanhado de um tempero exclusivo desenvolvido para valorizar o sabor do peixe.
- Caipirinha de Grappa: produzida pelo Alambique Faes, a bebida retorna após o sucesso na edição de 2025. Disponível nos sabores limão, kiwi, morango e amora, utiliza a tradicional bebida italiana de bagaço de uva e pode ser adoçada com açúcar ou mel.
Outras opções que integram o evento incluem o pastel de paçoca de pinhão da Família Pereira, a porção de cogumelos shimeji e o mini bocconcino da Família Camargo Corrêa.
Realização e apoio
A 32ª Festa Colonial é uma realização do Ministério da Cultura, da Secretaria de Estado da Cultura, da Prefeitura de Canela — por meio da Secretaria de Turismo e Cultura — e do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Canela, com financiamento da Lei Rouanet e do Pró-Cultura RS do Governo do Estado do Rio Grande do Sul.
O evento conta com o patrocínio de Havan, Farmácias São João e Cervejaria Ambev Uniserra; apoio de Sicredi Pioneira, Sulgás e Laticínios Lanzi; colaboração de Viking Cervejaria, Cervejaria Farol e Cresol; e parceria da Casa do Panetone, Parque Bondinhos Canela e Churrascaria Garfo & Bombacha. O apoio institucional é da Fetag-RS, Emater/RS-Ascar, Secretaria de Desenvolvimento Rural e Governo do Estado do Rio Grande do Sul, com atuação da Art Urban Produções como agente cultural.
