A Prawer, pioneira na fabricação de chocolate artesanal no Brasil, já deu início aos preparativos para a Páscoa 2026, celebrada no dia 5 de abril. Com uma estratégia que une a tradição do setor premium à inovação gastronômica, a marca gramadense projeta um aumento de 25% na produção em relação ao ano anterior, impulsionada pelo esgotamento precoce de estoques em 2025 e pela expansão no mercado corporativo.
Inovação inspirada na confeitaria francesa
O grande destaque da coleção deste ano é a aposta na refrescância do limão. A engenheira de alimentos Natália Diehl apresenta o Nuage Au Citron (Nuvem de Limão), um conceito que utiliza técnicas da escola francesa para criar uma ganache de chocolate branco com limão siciliano e azeite de oliva.
A experiência sensorial se estende ao meio ovo de Páscoa, que combina o premiado chocolate branco caramelizado da marca com caramelo, baunilha, flor de sal e raspas liofilizadas. “O resultado equilibra acidez e dulçor de forma sofisticada”, explica Natália.
Portfólio diversificado e linha Wellness
Além das criações com limão, a Prawer diversificou seu catálogo para atender diferentes perfis de consumo:
- Barras de 100g: Sabores inspirados em sobremesas clássicas como banoffee, tiramisu e pistache.
- Linha Wellness: Novidade em chocolate ao leite 38% cacau com granola, sem adição de açúcares.
- Linha Petit: Trio de ovinhos sofisticados nos sabores morango com suspiros, ganache de limão e caramelo.
Experiência além do chocolate
A marca também investe no encantamento visual e sensorial. Sob o conceito de “Aquarela Viva”, as lojas e embalagens foram decoradas com motivos de jardins e flores delicadas, remetendo a uma pintura feita à mão.
“A Páscoa, para nós, é mais do que chocolate. É criar memórias por meio do cuidado com cada detalhe”, destaca a gerente visual Solange Batistela.
Para completar a experiência em Gramado, a Prawer promoverá degustações harmonizadas com espumantes em suas unidades e ações especiais em hotéis parceiros, reforçando o acolhimento que é marca registrada do turismo local.
Expansão de mercado
De acordo com o diretor-executivo José Augusto Freiberger, o otimismo para 2026 é sustentado pelo crescimento das vendas B2B e pela alta procura de empresas que buscam presentes corporativos de alto padrão. “Em 2025, os produtos se esgotaram antes do esperado. Agora, estamos preparados para atender essa demanda crescente com a qualidade artesanal que nos define“, afirma.
