A história do restaurante La Estación de Canela é um relato de persistência que reflete o espírito empreendedor da Serra Gaúcha. Fundado em 6 de novembro de 2019, na Estação Campos de Canela, o restaurante nasceu de uma inspiração colhida em viagens ao Uruguai e Argentina,. O objetivo era claro: trazer a autenticidade da parrilla platina para o solo brasileiro. No entanto, o destino reservava um desafio sem precedentes para os empresáriosLeandro Oliveira, empresário com carreira consolidada como executivo de grandes empresas e ex-secretário de Turismo de Canela, e Adriana Rambo de Oliveira, executiva com sólida formação em marketing e comunicação estratégica.
Apenas três meses após a inauguração, quando a casa ainda celebrava seus primeiros clientes, a pandemia de covid-19 forçou o fechamento das portas. O que para muitos seria o fim, para Leandro e Adriana foi o início de uma operação de guerra gastronômica. Para manter o sonho vivo, o restaurante se adaptou rapidamente, operando através de encomendas e preparando assados por delivery, levando o calor da brasa diretamente para a casa das famílias em isolamento.
“Nossa trajetória foi forjada na resiliência; no compromisso com o nosso cliente e na essência que nos guia até hoje: o respeito ao fogo, a excelência da boa gastronomia e o prazer de receber bem”, afirma Leandro Oliveira.
Com a retomada das atividades, a dedicação do período de crise deu frutos. O La Estación não apenas sobreviveu, mas se consolidou como a principal referência em carnes nobres da região. O reconhecimento veio de forma sólida, com os títulos de melhor parrilla de Canela e, melhor restaurante de Canela, pelo TripAdvisor. Além de receber, por quatro anos consecutivos, o prêmio de melhor parrilla pela Revista Sabores do Sul, que premia os melhores do RS. No mesmo prêmio, o empresário Leandro Oliveira foi premiado como destaque gastronômico de canela em 2025.
Maior restaurante do eixo central de Canela
O cenário gastronômico da Serra Gaúcha ganha um novo marco a partir de 16 de abril de 2026. O La Estación prepara a inauguração de sua nova sede no ponto mais nobre de Canela, em frente à Praça João Correa. O empreendimento representa um salto gigantesco para a marca, com um investimento milionário e uma estrutura de 800 m², utilizando elementos de madeira, ferro e pedra que exaltam a identidade regional.
“Projetamos um espaço onde a estratégia de marketing se une à experiência real, criando um ambiente que comunica nossa paixão pela gastronomia em cada detalhe arquitetônico”, pontua Adriana Rambo de Oliveira.
A nova operação, localizada na Rua Júlio de Castilhos, 456, terá capacidade para 240 pessoas e deve receber um público estimado de 100 mil visitantes por ano.
Quando o tema é gastronomia, a concepção é assinada pelo chef e consultor gastronômico Lucas Teles Casarin. A casa servirá a tradicional parrilla e à la carte. “Vamos apresentar pratos que marcam e traduzem o melhor da gastronomia, unindo toques regionais à tradição das parrillas da Argentina e Uruguai”, destaca o chef.
Um deck com vista para o centro e para a Catedral de Pedra promete ser um dos pontos de happy hour mais concorridos da cidade, enquanto o segundo piso será exclusivo para eventos e para a operação da sequência de Fondue, apresentando o exclusivo creme bariloche e outras novidades.
Mais informações: www.instagram.com/laestacioncanela e reservas: (54) 9.96052530.
