Qualidade, requinte, sabores autênticos e profundo respeito pela tradição: assim pode ser definida a essência do restaurante Casa Di Pietro, que neste ano celebra 25 anos de história, consolidando-se como um dos empreendimentos gastronômicos mais emblemáticos de Gramado.

Na noite desta quarta-feira, dia 26, o restaurante — liderado por Josiano Schmitt — foi homenageado no plenário da Câmara Municipal de Gramado, recebendo uma Moção de Aplausos de autoria do vereador Ike Koetz, presidente do Legislativo.

“Cuidado, carinho e afeto com os clientes marcam a trajetória deste magnífico restaurante da nossa cidade. O Di Pietro é um acontecimento gastronômico, oferecendo pratos e sabores que encantam qualquer paladar. Esta é uma justa homenagem a uma história construída com excelência e dedicação”, destacou o vereador.

Localizado ao lado da Igreja São Pedro, o restaurante ganhou reconhecimento também pela sua ambientação única, que une religiosidade, cultura e alta gastronomia. O espaço guarda peças históricas e religiosas — muitas delas doadas por clientes e amigos — criando uma atmosfera acolhedora e simbólica.

O cardápio mescla receitas clássicas e criações exclusivas, como o Nhoque São Pantaleon e o Carbonara do Sacristão, pratos que revelam o propósito maior da casa: oferecer não apenas uma refeição, mas uma experiência afetiva, de memória e identidade.

Com quatro ambientes, varanda pet friendly e forte conexão com produtores locais, o Casa Di Pietro tornou-se sinônimo de hospitalidade, tradição e inovação — valores que fazem do restaurante um patrimônio afetivo e cultural na vida de gramadenses e visitantes.

“Receber esta homenagem da Câmara é como reviver, em poucos minutos, cada prato servido, cada cliente acolhido e cada passo dessa jornada. O Di Pietro existe porque Gramado sempre nos abraçou — e é para esta cidade que seguimos cozinhando com amor todos os dias”, disse Josiano.