Catherine Gramado promove jantar especial que une técnicas francesas e raízes latinas com chefs Ricki Motta e Nícolas Heckel

Localizado em frente à charmosa Praça das Rosas, em Gramado, o restaurante Catherine prepara um encontro gastronômico singular para o próximo dia 22 de maio. A partir das 19h, a casa recebe a Noite Francesa com Sotaque Latino, um jantar que funde a sofisticação europeia com o vigor dos ingredientes sul-americanos.

O anfitrião Nícolas Heckel, conhecido por sua cozinha autoral que valoriza produtos sazonais da Serra Gaúcha, divide as panelas com o chef convidado Ricki Motta. Mendocino radicado no Uruguai, Motta traz na bagagem a experiência de projetos como o Mesa Redonda, em Punta del Este, e a La Central Vermuteria, na Argentina.

Catherine Ricki Motta Corte Food 1 - Acontece Gramado — Chef Ricki Motta assina jantar em Gramado com Chef Nícolas. Créditos: Divulgação.

Um intercâmbio de sabores e memórias

A proposta da noite é promover um desvio criativo: partir da base clássica francesa para explorar ritmos gaúchos, raízes argentinas e a narrativa uruguaia. Para Ricki Motta, a parceria faz sentido pela semelhança de filosofias, já que seu trabalho é pautado pela simplicidade inesperada e pela alta qualidade dos insumos do Rio da Prata.

Destaques do menu

O cardápio foi estruturado em três momentos, permitindo tanto pedidos individuais quanto uma experiência completa via menu degustação.

Entradas: Entre as opções, destacam-se o labneh de cordeiro com berinjela assada (R$ 59) e as tradicionais empanadas de carne ao estilo do Rio da Prata (R$ 62).
Pratos Principais: A diversidade aparece em pratos como o tataki de filé mignon com arroz glutinoso (R$ 152) e o peixe branco ao molho beurre blanc (R$ 152).
Toque Especial: A noite contará com a Bagnacauda (R$ 80), uma fondue de creme de anchova acompanhada de legumes e pão artesanal, servida como uma opção extra para compartilhar.
Sobremesas: O encerramento fica por conta de clássicos revisitados, como o bolo pão de ló com creme diplomata e coulis de framboesa (R$ 48).

Para quem busca uma imersão total, o menu degustação em quatro tempos sai por R$ 280 por pessoa. Há também a possibilidade de harmonização com rótulos da Casa Perini por um valor adicional de R$ 240.