Gramado tem um novo estabelecimento, o Soleil Casa Perini. O projeto é o resultado de uma parceria entre o grupo gastronômico que opera os restaurantes MLBK, Dipietro e Catherine, e a vinícola Casa Perini. O endereço é uma esquina na Avenida Borges de Medeiros.
Com um soft opening em outubro e inauguração na sequência, o Soleil Casa Perini foi projetado como restaurante, wine bar e um lugar de encontro em torno da mesa.
Para Josiano Schmitt, restaurateur e sócio do grupo, o projeto inaugura em Gramado a proposta “Pasta & Felicitá”. Ele afirma que a iniciativa “une a excelência dos vinhos Casa Perini à criatividade da alta gastronomia”.
O chef e sócio Filipe Andrade é responsável pelo cardápio, que tem como foco massas preparadas diariamente e ingredientes de produtores locais.
A carta de bebidas foi elaborada pela sommelier Rosa Fattori com a equipe da Casa Perini. A seleção inclui rótulos da vinícola, como Benildo Perini, Matteo e o espumante Dona Carmo. A carta também apresenta mais de 50 rótulos da linha Casa Perini Mundo, que reúne vinhos de 11 países.
O sócio Evandro Catucci destaca que o objetivo é ser um ponto de encontro. “Queremos que as pessoas se sintam em casa, em um ambiente que valoriza a comida, o vinho e, acima de tudo, a convivência”, diz ele.
Segundo Franco Perini, do Conselho de Administração da Casa Perini, a parceria é fruto de afinidade e visão. “A história do grupo com a gastronomia é sólida, e seus restaurantes são referência no RS e no Brasil. Para nós, essa collab reflete o DNA da Casa Perini, que busca constantemente apresentar algo novo e inspirador aos consumidores”, declara.
A parceria também marca o retorno dos rótulos da vinícola às cartas dos outros empreendimentos do grupo: Catherine, MLBK e Dipietro. A expectativa é que o espaço atraia moradores e turistas a Gramado.
