No último domingo, dia 29 de março, o cenário gastronômico da Serra Gaúcha ganhou um novo e importante capítulo. Localizado estrategicamente nos limites entre a Linha Bonita e a Linha Nova, no interior de Gramado, o Paradouro e Churrascaria Tradição abriu suas portas oficialmente. O empreendimento surge não apenas como uma opção de excelência culinária, mas como um modelo de negócio alinhado à nova tendência de expansão turística e desenvolvimento econômico para fora do eixo central da cidade.
O projeto é resultado de uma parceria sólida entre o Grupo Gramadense e o Empório do Alemão, unindo a expertise dos sócios Fred Douglas Oliveira (o Goiano), Fábio Boher Camargo, Willian Boher Camargo, Charles Sganderla e Júlio Enzweiler.
A cerimônia de inauguração contou com a presença de convidados, imprensa e autoridades municipais, incluindo o prefeito de Gramado, Nestor Tissot, o vice-prefeito, Luia Barbacovi, e a primeira-dama, Jandira Tissot.
Investimento no Roteiro Rural
Com um investimento aproximado de R$ 1,5 milhão, o Paradouro e Churrascaria Tradição conta com uma estrutura de 182 metros quadrados de área construída em um terreno de 500 metros. Além de qualificar a oferta turística dos roteiros rurais da região, o projeto gera valor social imediato, empregando diretamente 20 colaboradores.
A aposta no interior reflete a visão dos sócios sobre o futuro do turismo em Gramado. Charles Sganderla, sócio oriundo do Empório do Alemão, destaca o potencial da localização:
“A Linha Bonita e a Linha Nova são regiões privilegiadas por belezas naturais exuberantes e carregam a força da história da nossa colonização. O Paradouro e Churrascaria Tradição nasce da nossa convicção de que este local merecia um estabelecimento que unisse o verdadeiro churrasco gaúcho a um ambiente acolhedor. Queremos que este espaço seja um marco na descentralização turística de Gramado, oferecendo uma experiência autêntica onde a paisagem do interior é o cenário principal.” – Charles Sganderla, sócio.
A Experiência e diferenciais
O foco do novo empreendimento de Gramado é a experiência completa do visitante. O perfil do estabelecimento une a robustez de uma churrascaria de ponta com a hospitalidade de um parador de estrada.
O rodízio, oferecido ao valor de R$ 119,00, apresenta mais de 16 tipos de cortes selecionados, acompanhamentos servidos na mesa e geleias exclusivas. A qualidade técnica da operação é chancelada por Fred Douglas Oliveira (Goiano), que traz a bagagem de 26 anos à frente da Churrascaria Gramadense, hoje uma referência na Serra.
“Nossa missão é garantir a excelência. Toda a nossa bagagem de décadas no ramo foi aplicada aqui, desde a escolha criteriosa dos fornecedores de carne até o treinamento da nossa equipe de 20 colaboradores, para que sigam o mais alto padrão de qualidade de Gramado. No Paradouro Tradição, o cliente tem a experiência única de estar próximo à churrasqueira no salão externo, acompanhando o preparo e solicitando o seu corte e ponto preferidos diretamente ao mestre churrasqueiro.” – Fred Douglas Oliveira (Goiano), sócio.
Outro diferencial inovador no setor é a integração entre a churrascaria e a loja de produtos regionais anexa. Na loja, os visitantes podem desfrutar de uma degustação gratuita de queijos, salames, vinhos, além de conferir itens de cutelaria. O estabelecimento é o primeiro a oferecer descontos integrados entre o consumo na loja e na churrascaria.
Serviço:
- O quê: Inauguração do Paradouro Tradição.
- Onde: Divisa entre Linha Bonita e Linha Nova – Interior de Gramado.
- Funcionamento: Diariamente, das 09h às 22h.
- Valor do Rodízio: R$ 119,00.
- Instagram: @paradouroechurrascariatradicao
