A Osteria di Lucca, localizada junto ao Hotel Valle d’Incanto em Gramado, apresenta sua nova proposta gastronômica para a estação mais quente do ano. Mantendo a essência que consagrou seus pratos principais desde a inauguração — os verdadeiros “carros-chefes” que fazem os clientes retornarem à casa —, o restaurante agora expande seus horizontes com o Menu de Verão.
A nova fase, assinada pelo chef Rodrigo Rauth, aposta na leveza e na refrescância, elevando a experiência da osteria italiana com elementos marcantes da cultura brasileira.
Frutos do mar e o frescor das frutas
A grande aposta para os dias de calor é a utilização estratégica de frutas da estação tanto em saladas quanto em pratos quentes. A técnica busca harmonizar sabores e trazer equilíbrio a receitas que levam:
Vieiras e Polvo: preparados para ressaltar a textura delicada dos insumos.
Siri e Saladas: composições coloridas e ricas em nutrientes
Lagosta Fresca: o grande diferencial de exclusividade da Osteria para a região, sendo um dos únicos empreendimentos a servir o crustáceo fresco, acompanhado por uma calda de abacaxi.
Inovação e brasilidade: Da carne de avestruz à jabuticaba. Provando que a contemporaneidade e o regionalismo podem caminhar juntos, o chef introduz a carne de avestruz como novidade nas carnes vermelhas.
Por ser uma proteína extremamente leve, saborosa e praticamente livre de gorduras, ela surge como a opção ideal para o verão. O prato é finalizado com legumes orgânicos e um toque autoral de jabuticaba, reforçando a proposta de trazer a brasilidade para dentro da cozinha italiana.
Menu degustação e vinhos nacionais
Além do serviço à la carte, a Osteria estreia nesta semana um Menu Degustação de Verão em oito passos. A experiência é totalmente focada em ingredientes únicos, com protagonismo para os frutos do mar.
Para elevar a jornada sensorial, o menu é 100% harmonizado com vinhos nacionais, oferecendo duas opções de caminhos para o paladar, valorizando a vitivinicultura brasileira e o conceito de terroir local.
SERVIÇO
As novidades da Osteria di Lucca já estão disponíveis.
Estreia: O cardápio de verão está disponível diariamente a partir deste fim de semana.
Menu Degustação Harmonizado: Oferecido exclusivamente nas noites de domingo a quinta-feira.
Horário: Diariamente, das 20h às 23h.
Local: Osteria di Lucca (anexa ao Hotel Valle d’Incanto) – Gramado/RS.
Reservas: O atendimento ocorre exclusivamente mediante reserva antecipada.
Informações: www.hotelvalledincanto.com/osteria.
